Nessa semana eu e minha esposa fomos ao Skye, restaurante localizado no terraço do Hotel Unique, comemorar nosso aniversário de casamento.Comandado pelo cheff Emmanuel Bassoleil, o restaurante também tem como destaques a arquitetura de Ruy Ohtake e o belo visual da noite paulistana.
Inicialmente pedimos uma salada caprese. O prato principal foi um excelente ravióli de queijo camembert, com molho de limão siciliano, macadâmia e ovo pochê. Para harmonizar, um delicioso vinho branco espanhol: o Viñas Torres.
A cozinha de apoio e o bar, praticamente integrados ao restaurante, tornam o ambiente mais descontraído e informal, mas em alguns momentos atrapalham a experiência gastronômica.
O serviço se diferencia pela excelência. Desde a reserva até a despedida, todos se emprenharam em superar nossas expectativas.
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